Placinta olteneasca

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romaneşti!” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Heinner. In noiembrie, Celebration Garden este restaurantul partener al proiectului.

Reteta Placinta olteneasca este folosita in Oltenia si a fost preparata la restaurantul Celebration Garden, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Placinta olteneasca

Ingrediente:

  • Aluat de foietaj (din 200 g faina Gold Maya, 200 g unt nesarat, 1/4 sare,100 ml. apa rece)
  • 2 tije de praz _SMA3050
  • 200g branza telemea
  • Sare
  • Piper
  • Galbenus de ou
  • 50 ml. lapte

Preparare aluat foietaj

Se pune faina Gold Maya BL00 intr-un castron si se presara cuburile de unt la temperatura camerei si taiate in bucati egale deasupra ei.

Se amesteca faina cu untul astfel incat cuburile sa fie acoperite. Se toarna apa rece pe toata suprafata fainii si se incepe framantarea aluatului in felul urmator: se pune palma sub faina, se aduce deasupra untului si se apasa cu podul palmei. Se continua aceasta miscare pana cand se incorporeaza toata faina. Dupa ce a fost incorporata toata faina, se rastoarna aluatul pe masa de lucru pe care a fost presarata faina.

_SMA3074Se intinde aluatul sub forma dreptunghiulara de un deget grosime si se impatureste in 3. Se intoarce aluatul cu partea impaturita in jos se roteste bucata de aluat la 90 de grade si se repeta intinderea si impaturirea in trei. Se pune aluatul la frigider 30 minute.

Mod de preparare umplutura

Se curata prazul, se taie rondele si se fierbe aproximativ 1 minut in apa sarata. Apoi se strecoara si se lasa sa se scurga intr-o sita. Telemeaua se taie cubulete.

Aluatul se intinde pe o planseta si se taie in dreptunghiuri mai mici. Fiecare dreptunghi nou format se intinde cu sucitorul pentru a se subtia aluatul, iar la mijloc se adauga amestecul din praz si branza. Se impatureste in doua, pe lungime, se ruleaza si se aseaza ruloul intr-o tava unsa cu ulei.

_SMA3082Pentru a prinde o culoare frumoasa, se pot unge cu un amestec de galbenus cu putin lapte.

Se introduce tava in cuptorul incins, pana ce placintele se rumenesc deasupra.

Mod de servire

Placintelele se pot servi calde sau reci.

Despre parteneri

Derularea activitatilor din cadrul celei de-a doua editii a Campaniei “Descopera traditiile culinare romaneşti!” se realizeaza cu sprijinul brandului de morarit Gold Maya si al brandului de electrocasnice Heinner.

Prezent pe piata din Romania din anul 2000, brandul Gold Maya inglobeaza toate calitatile si valorile unui brand de morarit premium sub o eticheta traditionala. Folosind cereale atent selectionate si procesate la cele mai inalte standarde de calitate, Gold Maya ofera faina de malai grisat precum si faina de grau BL 00, BL 55 si BL 65. Cu faina Gold Maya se pot pregati retete diferite de paine, cozonac sau diferite sortimente de prajituri.

Brandul Heinner cuprinde o gama completa de electrocasnice, care vine in intampinarea nevoilor cotidiene din orice casa, sincronizand cerintele tehnologice cu confortul clientilor.  Produsele se caracterizeaza prin design compact si ergonomic, completat de functii multiple pentru usurinta, eficienta si confort in utilizare. Brandul Heinner este importat si distribuit de catre Network One Distribution.

Despre Celebration Garden

Restaurantul Celebration Garden a fost deschis la inceputul anului 2010 si prezinta un festival de arome, cu scopul de a-i purta pe clienti departe de viata agitata a orasului, oferindu-le o experienta speciala intr-un cadru relaxant si armonios, completat de specialitati culinare romanesti. Totodata, restaurantul Celebration Garden este disponibil pentru organizarea unor evenimente speciale, potrivite pentru toate ocaziile, reprezentand garantia unei inalte calitati gastronomice si estetice furnizate de o echipa de profesionisti cu experienta.

Despre programul de educatie culinara

Campania “Descopera traditiile culinare romanesti” este a doua editie a programului de educatie culinara derulat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Heinner, in perioada ianuarie – decembrie 2014.

In 2014 programul educational este sprijinit de 84 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Arta de a trai sanatos, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, BotosaniLife.RO, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Cazino Magazine, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, Dicto Simpliciter, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, Istoria Banatului, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Marya, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, Realitatea.net, ReplicaVedetelor.ro, resita.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania gateste, Romania libera, Romania pozitiva, Secretele florilor, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Universul Argesean, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

Mai multe detalii despre proiect pot fi gasite pe site-ul www.traditiiculinareromanesti.ro, pe blogul www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com si pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s