MALAI COPT ca in Banat – produs de post

vola.ro%20

Reteta face parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii poza 6 webpublice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si a fost preparata de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul proiectului.

Reteta ”Malai copt” a fost primită de la Adrian Buzoianu, autorul cărții “Reţetele bunicului” si al site-ului www.chefbuzu.com.

Din luna martie, derularea activitatilor din cadrul proiectului de responsabilitate sociala se realizeaza cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet, ulei etc.

INGREDIENTE:poza 1 ingrediente web
– Malai Arpis: 500 gr.
– 1 litru apa (sau lapte)
– O lingura de zahar
– Un pahar faina de grau Arpis
– Drojdie cat o nuca
– Ulei Arpis (sau unt) pentru uns tava
– Sare dupa gust.

MOD DE PREPARARE :

Apa se pune la fiert. Cand da in clocot se opareste malaiul, adica se pune apa fiarta peste cantitatea de malai Arpis, se amesteca (sa fie pastos) si se lasa sa se raceasca.
poza 3 malai dospit webSe desface drojdia in putina apa calduta (sau lapte).

Cand s-a racit malaiul se adauga cantitatea de faina alba Arpis, zaharul, drojdia si sare. Se amesteca totul foarte bine (trebuie sa curga ca un aluat de clatite, mai gros).

Se lasa apoi aproximativ 2 ore la dospit, dupa care se ia o tava sau o forma de cozonac, se unge cu ulei Arpis si se toarna compozitia in ea. Se da la cuptor pana se coace.

poza 5 webMALAIUL COPT se serveste la SARMALE si la diverse preparate din carne de porc (gen POMANA PORCULUI, VARZA CU CIOLAN etc.)

SECRET: Pentru a nu se crapa preparatul, acesta se unge inainte de a se da la cuptor cu un amestec de faina cu lapte (ca un aluat de clatite)

De retinut: Malaiul copt este preparat cu apa si ulei in perioada postului. In celelalte perioade ale anului, apa se inlocuieste cu lapte, iar uleiul cu unt.

Un răspuns la MALAI COPT ca in Banat – produs de post

  1. aaaa spune:

    ce cantitate de faina se foloseste ?

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s